Përdorimi i një filtri shtypës francez është mënyra më e lehtë për të bërë kafe të shijshme.Procesi i pirjes është i lehtë për t'u mësuar dhe mund të kryhet gjysmë në gjumë dhe gjysmë zgjuar.Por ju ende mund të kontrolloni çdo variabël në procesin e prodhimit për personalizim maksimal.Kur bëhet fjalë për sasinë e kafesë që dëshironi të bëni, shtypi francez është gjithashtu shumë i gjithanshëm.
Më poshtë do të gjeni gjithçka që ju nevojitet për të bërë një filxhan kafeje të mirë me një filtër shtypëse franceze, si të kontrolloni çdo element të zierjes dhe këshilla për zgjidhjen e problemeve nëse shija nuk përputhet me pritshmëritë tuaja.
Këshillë e shpejtë: Nëse dëshironi të blini një shtypëse franceze, ju lutemi kontrolloni përzgjedhjen tonë të shtypësit më të mirë francez bazuar në testet tona.
Përgatitja e një filxhani kafeje varet nga disa variabla bazë - kokrrat e kafesë, shkalla e bluarjes, raporti i kafesë me ujin, temperatura dhe koha.Media franceze ju lejon të personalizoni secilën prej tyre, por përpara se të filloni, duhet të dini disa gjëra për secilën prej tyre:
Zgjidhni kokrrat e kafesë: Kokrrat e kafesë që përdorni do të kenë ndikimin më të madh në rezultatet e kafesë suaj.Kur bëhet fjalë për karakteristikat e pjekjes, zonat e rritjes dhe karakteristikat e shijes, shija është subjektive, ndaj zgjidhni fasulet që ju pëlqejnë.
Gjëja më e rëndësishme që mund të bëni për të përmirësuar kafenë tuaj është të siguroheni që ajo të jetë e freskët.Kafeja e përgatitur brenda dy javësh nga pjekja është zakonisht në gjendjen e saj më të mirë.Ruajtja e fasuleve në një enë hermetike në një zonë të freskët dhe të errët gjithashtu ndihmon për t'i mbajtur ato të freskëta.
Bluarja: Grini fasulet tuaja afërsisht në madhësinë e kripës së detit.Presionet e filtrave francezë zakonisht përdorin filtra metalikë ose rrjetë për të lejuar kalimin e më shumë lëndëve të ngurta të tretura.Bluarja e trashë ndihmon në parandalimin e një pjese të baltës dhe zhavorrit që shpesh vendoset në fund të presës së filtrit francez.
Shumica e mullirave të kafesë ju lejojnë të zgjidhni trashësinë, kështu që mund të telefononi dhe të gjeni atë të duhurin.Grirësit me teh prodhojnë rezultatet e njohura të bluarjes jokonsistente, kështu që nëse nuk rekomandohen;në vend të kësaj përdorni një mulli gërvishtjeje.Nëse nuk keni mulli tuajin, shumica e kafeneve dhe pjekjeve gjithashtu mund të bluajnë deri në ashpërsinë që ju pëlqen.
Proporcioni: Ekspertët e kafesë zakonisht rekomandojnë një raport prej rreth një pjese të kafesë me tetëmbëdhjetë pjesë të ujit.Makinat e shtypjes franceze vijnë në madhësi të ndryshme, kështu që përdorimi i raporteve është mënyra më e lehtë për të llogaritur madhësinë e një shtypi specifik.
Për një filxhan kafeje prej 8 ons, përdorni rreth 15 gram kafe dhe 237 mililitra ujë, ose rreth 2 lugë gjelle në 1 filxhan.Krahasuar me metodat e tjera të pirjes manuale, shtypi francez është shumë falës, kështu që nuk duhet të jeni shumë të saktë.
Temperatura e ujit: Gama ideale e temperaturës për pirjen e kafesë është 195 deri në 205 gradë Fahrenheit.Ju mund ta përdorni termometrin me saktësi, ose thjesht ta lini ujin të vlojë, pastaj fikni zjarrin dhe prisni rreth 30 sekonda përpara se ta derdhni në tokë.
Koha e zierjes: Katër deri në pesë minuta kohë zierjeje do t'ju sjellë shijen më të mirë.Nëse preferoni kafen e fortë, është mirë ta njomni kafenë e bluar për më gjatë, por mund të jeni në rrezik të mbinxjerrjes, gjë që do të bëjë që kafeja të ketë shije më të hidhur.
Këshillë e shpejtë: presat franceze shiten me gota qelqi ose plastike.Plastika do të fillojë të deformohet, plasaritet dhe zbardhet pas përdorimit të zgjatur.Xhami është më i brishtë, por duhet të zëvendësohet vetëm kur thyhet ose thyhet.
Ngrohni ujin në 195 deri në 205 gradë Fahrenheit për rezultatet më të mira të nxjerrjes.Calvin Images/Getty Images
Këshillë e shpejtë: Shumica e presave franceze mund të përdoren si enë për servirje, por kafeja do të vazhdojë të pjerrët edhe pas filtrimit.Kjo mund të çojë në nxjerrje të tepërt dhe kafe të hidhur.Nëse dëshironi të bëni më shumë se një filxhan, hidhni kafenë në një enë për të ndaluar procesin e zierjes.
Mediat franceze mendojnë se është shumë e thjeshtë dhe zgjidhja e problemeve është e lehtë.Këtu janë disa probleme të zakonshme dhe disa zgjidhje të mundshme:
Shumë i dobët?Nëse kafeja juaj është shumë e dobët, mund të ketë dy variabla në procesin e zierjes - koha e zierjes dhe temperatura e ujit.Nëse koha e zierjes së kafesë është më pak se katër minuta, ose temperatura e ujit është nën 195 gradë Fahrenheit, kafeja është e pazhvilluar dhe ka një shije ujore.
shumë e hidhur?Kur kafeja zihet për një kohë të gjatë, zakonisht shfaqet një shije e hidhur.Sa më gjatë që toka të jetë në kontakt me ujin, aq më shumë përbërje organike dhe vajra mund të nxirren nga fasulet.Përpiquni të përdorni një kohëmatës kuzhine për të shmangur nxjerrjen e tepërt dhe derdhni kafenë në një enë tjetër pasi ta keni zier.
Shumë i ashpër?Për shkak të metodës së filtrimit, kafeja franceze është e njohur për prodhimin e kafesë më të fortë.Fatkeqësisht, mund të ketë disa sedimente në çdo grumbull.Për të shmangur skenarin më të keq, bluajeni kafen në mënyrë të trashë në mënyrë që më pak grimca të kalojnë nëpër filtër.Përveç kësaj, ndërsa kafeja ftohet, sedimenti do të vendoset natyrshëm në fund të filxhanit.Mos e merrni kafshatën e fundit, sepse ka gjasa të jetë plot me zhavorr.
A ka shije qesharake?Sigurohuni që të pastroni shtypjen franceze pas çdo përdorimi.Vaji do të grumbullohet dhe do të bëhet i thartë me kalimin e kohës, duke rezultuar në disa shije të pakëndshme.Pastrojeni me ujë të nxehtë dhe një peshqir të pastër enësh.Nëse përdorni sapun enësh, sigurohuni që ta shpëlani tërësisht.Sapuni gjithashtu mund të lërë mbetje që shkaktojnë shije të çuditshme.Nëse presa juaj është e pastër dhe kafeja juaj ende ka shije të çuditshme, kontrolloni datën e pjekjes në kokrrat e kafesë.Ata mund të jenë shumë të vjetër.
Këshillë e shpejtë: Bluarja e kafesë përpara se të zihet është një mënyrë tjetër e mirë për të siguruar shijen më të freskët.
Shtypi francez nuk është thjesht një pajisje e thjeshtë, e lehtë për t'u mësuar dhe shumë falëse.Ky është gjithashtu një hyrje e përsosur në bazat e përgatitjes së kafesë.Ai mund të kontrollojë çdo variabël të prodhimit të birrës, kështu që me pak kuptim dhe praktikë, mund të kuptoni se si çdo faktor në procesin e birrës kontribuon në krijimin e filxhanit të përsosur.
Nëse dëshironi vetëm një kafe të shijshme, përdorni 1 filxhan ujë për çdo 2 lugë kafe të bluar, ngrohni ujin në 195 gradë Fahrenheit, ziejini për katër minuta dhe shijojeni.
Koha e postimit: Qershor-30-2021